Der besondere Grappa aus dem Piemont Der Grappa Riserva Botti da Rum stammt von der Destillerie Sibona aus dem Piemont. Die Destillerie blickt auf eine lange Tradition zurück und wurde im Jahr 1900 gegründet. Seitdem legt man dort, inmitten des Piemont, vor allem Wert auf Qualität statt Quantität. Von hier stammen die hochwertigsten Trauben der Region und bieten somit die beste Voraussetzung für eine hochwertige Grundzutat, den Trester. Beweis für die beispiellose Handwerkskunst und das Traditionsbewusstsein der Sibona Antica Distilleria ist der Besitz der „licenza di distillazione No1“. Dabei handelt es sich um eine Brennlizenz, welche nur an besondere Destillerien mit bedeutungsvoller Vergangenheit vergeben wird. Sie zeichnet sich vor allem dadurch aus, dass zu Beginn die Sibona Grappe in einer ausrangierten Dampflokomotive gebrannt wurden. Mitte des 20. Jahrhunderts hat man sie gegen einen Kupferbrennkolben ausgetauscht. Bis heute ist Sibona der außergewöhnliche Grappa aus dem Piemont, selbst wenn er nicht mehr in einer Dampflokomotive gebrannt wird. Diese Einzigartigkeit spiegelt sich in der hohen Qualität jedes einzelnen Produktes und dem eindrucksvollen Genuss, den jede Flasche bietet, wider.Seinen Namen verdankt der Sibona Grappa Riserva Botti Da Rum der besonderen Lagerung. Nach der längeren Reife in Eichenholzfässern wird er für fast eineinhalb Jahre in ehemalige Rumfässer eingelagert. Dies verleiht dem typisch italienischen Tresterbrand einen leicht karibischen Touch und erweitert die Vielfalt an Aromen. Sein üppiges Bukett ist geprägt von Kaffee und Vanille, die Assoziation zu Rum wird vor allem im langen Abgang deutlich. Dazu gesellen sich Gewürze und saftige Früchte. Wer in den Genuss von karibischem Flair und italienischer Dolce Vita kommen möchte, sollte diesen Grappa als Digestif genießen.