Besonderheiten: VG-Max Kernstahl mit 32 Lagen Damaszenerstahl je Seite Liegt ausgezeichnet in der Hand durch die s.g. japanische Kastanienform Für Links- und Rechtshänder geeignet Handgefertigt in Japan   KAI Shun Classic Messer-Set DMS-210 – Japanische Präzision für Ihre Küche Das KAI Shun Classic Messer-Set DMS-210 ist die perfekte Wahl für anspruchsvolle Hobbyköche und Profis. Das hochwertige Set enthält ein Schälmesser (DM-0700, 9 cm) und ein Allzweckmesser (DM-0701, 15 cm) – zwei unverzichtbare Werkzeuge für feine Schneidarbeiten und tägliche Küchenaufgaben. Gefertigt aus einem VG-10 Stahlkern, ummantelt von 32-lagigem Damaszenerstahl, überzeugen die Klingen durch extreme Schärfe, außergewöhnliche Schnitthaltigkeit und ein elegantes, markantes Muster. Die ergonomischen Pakka-Holz-Griffe in klassischer D-Form sorgen für eine perfekte Handhabung und maximale Kontrolle. Produktdetails: Artikelnummer: DMS-210 Inhalt: 1x Schälmesser 9 cm, 1x Allzweckmesser 15 cm Klingenstahl: VG-10 Stahlkern, 32-lagiger Damaszenerstahl Griffmaterial: Schwarzes laminiertes Pakka-Holz Härtegrad: ca. 61 HRC Beidseitiger Schliff – geeignet für Rechts- und Linkshänder Herstellung: Traditionelle Schmiedekunst aus Seki, Japan   Vorteile des KAI DMS-210 Messer-Sets: Ideal für präzise Schneidarbeiten und feine Vorbereitungen Höchste Schärfe und Langlebigkeit durch Damaszenerstahl Edles Design trifft auf funktionale Ergonomie Perfekt für Einsteiger in die Premium-Klasse japanischer Messer   Shun Classic Serie: Die Shun Kochmesserserie gehört zu den umfangreichsten Damastmesser-Serien weltweit. Sie wird sowohl von der Kochelite als auch von ambitionierten Hobbyköchen geschätzt. Die Shun Classic Kochmesser bestehen aus 32 Lagen rostfreiem Damaszenerstahl und einem Kern aus korrosionsbeständigem VG-MAX Stahl. Dadurch erhält es eine enorme Härte von 61 Grad Rockwell und ist zugleich äußerst scharfkantig. Selbst durch schwierigstes Schnittgut gleitet eine Shun Classic mit Leichtigkeit – und das nicht nur ein einziges Mal, sondern bei richtiger Pflege auch auf lange Sicht. Durch diese Schärfe und den ausgewogenen Griff der Messer wird zudem ein ermüdungsfreies Arbeiten ermöglicht.   KAI – Feine Japanische Handwerkskunst Seit über 115 Jahren stellt das Unternehmen KAI Schneidwaren nach der Tradition der legendären Samurai des alten Japans her. Dabei stellt der Wunsch, die uralten Traditionen zu wahren und mit innovativen Techniken zu verbinden keinen Widerspruch dar, sondern bildet die Basis für neue Produkte, welche die japanische Schmiedekunst ehren und dabei dem Zeitgeist und den modernen Anforderungen entsprechen. Mit höchsten Qualitätsansprüchen hat es sich die Firma KAI zur Aufgabe gemacht, besondere Messer für den täglichen Gebrauch zu fertigen. Geschaffen aus natürlichen Ressourcen, geformt und gestaltet nach der Expertise der antiken Schmiedekunst der Samurai, stehen KAI Kochmesser als Sinnbild des japanischen Handwerks, hergestellt mit höchster Präzision. Vom Entwurf bis hin zur Fertigstellung eines jeden KAI Messer liegt der Fokus auf der Entwicklung eines ganzheitlich und durchdachten Produktes. Seit den Anfängen 1908 als Familienunternehmen im japanischen Seki, entwickelte sich KAI zu einem international agierenden Unternehmen mit Hauptsitz in Tokyo.