Das Besondere an diesem Wein Es gibt das alte Diktum, dass großer Wein reifen muss. Heutzutage muss alles schnell gehen und die guten Winzer erreichen heute Weine, die reifen können, aber nicht müssen. Eine perfekte Sorte dafür ist Riesling und wahrscheinlich ist das auch der Grund, dass die Sorte international immer beliebter wird. Die Aromatik und Spannung sind ein Fest, wenn er jung geöffnet wird, die Grandezza und Tiefe stehen dem in nichts nach, wenn er reift. Allerdings sind vier Jahre nicht viel für einen großen trockenen Riesling wie den Paradies von Korrell. Dennoch waren wir begeistert, wie sich der Wein entwickelt und bereits ein deutlich spürbaren Zugewinn an Komplexität bekommen hat. Beim Weinmagazin Decanter, wo dieser Paradies Riesling zu einem der Top 50 Best in Show 2023 gekürt wurde, ist noch die Rede von "straffer, fester" Frucht. Davon ist jetzt, zwei Jahre später nichts mehr zu spüren. Im Gegenteil, der Wein wirkt entspannt und in sich ruhend. Im Glas singt er förmlich wie eine mythologische Sirene. Der Jahrgang 2021 war ein wilder Ritt für die Winzer in Deutschland. Ein Jahr, das bis zum August kühl war wie lange nicht und erst im September und Oktober die Sonne reingelassen hat. Das führte dazu, dass die Trauben sehr lange reifen konnten, sofern die Winzer nicht die Nerven verloren, oder extrem karge Lagen hatten. Zum Glück hat Martin Korrell gute Nerven und das Paradies ist eine Lage mit Muschelkalk- und Tonmergelböden, die etwas Wärme speichern. Es gab also kaum Schwierigkeiten beim Paradies Riesling trocken 2021. Das spürt man auch heute, wo der Wein in sein erstes Entwicklungsstadium eintritt. Wie der Wein schmeckt: harmonisch & mild Der 2021er Paradies Riesling zeigt sich jetzt am Beginn seiner ersten Reifephase und hat sich prächtig entwickelt. In der Nase liegen Aromen gelber Steinfrüchte, saftiger Limette und kandierten Orangenschalen klar nebeneinander, dazu kommt ein Hauch von Kräuterhonig. Am Gaumen entspannt und präzise, mit klarer Säure und spürbarer, aber geschmeidiger Mineralität. Die Frucht wirkt nun etwas runder, bleibt aber klar und fokussiert. Langer, animierender Abgang mit salziger Frische. Was Kritiker zu dem Wein sagen 97 Punkte von Decanter „ Nach einem Jahr ohne deutsche Weine in unserer Auswahl der Top 50 „Best in Show“ waren unsere Juroren begeistert, in diesem Jahr zwei großartige Vertreter des klassisch-kühlen Jahrgangs 2021 zu entdecken – beide (wenig überraschend) aus Riesling vinifiziert. Dieser Wein stammt von der Nahe. Blassgolden in der Farbe, vereint sein Duft die süße Klarheit der kühlsten deutschen Anbaugebiete mit steiniger Tiefe und einem Hauch Würze, wie man sie von wärmeren Lagen etwas weiter südlich kennt. Am Gaumen ist der Wein rein, lang und makellos definiert, die saftige Frucht so straff, fest und intensiv, dass man beim Trinken fast ein leichtes Zittern auf Zunge und Gaumen spürt. Der trockene Ausbau funktioniert hier hervorragend – ohne jede Spur von Unreife oder Schlankheit; das Finale ist so frisch wie der erste Schluck. Ein stilistisch makelloser Wein aus einer der derzeit spannendsten und profiliertesten Regionen Deutschlands.“ 94 Punkte von James Suckling „Ein tiefes Reservoir gelber Früchte, belebt durch eine enorme zitrische Frische. Der mittelkräftige Gaumen trägt eine beeindruckende Struktur. Der Wein beginnt sich gerade erst zu öffnen, zeigt aber exzellentes Potenzial für Geduldige. Sehr klarer und großzügiger Abgang. Jetzt trinken oder lagern.“