Das Besondere an diesem Wein Der Winzer des Vache d’Automne macht nicht nur Wein, er hält auch Rinder. Und zwar die sehr hübsch aussehenden Highland-Cattle. Doch wird das Etikett des Weines nicht nur aus ästhetischen Gründen vom Kopf des schottischen Rinds geschmückt, vielmehr steht Vache d’Automne für „Herbstkuh“ – ein Verweis auf den großen Nutzen der Tiere im Weinbau. Denn nach der Ernte (im Herbst) werden die Rinder in die beanspruchten Weinberge getrieben, um dort die Grasnarben zwischen den Rebzeilen zu fressen. Eine extrem naturnahe Vorgehensweise in Sachen Rebpflege, von der sozusagen beide Seiten profitieren. Der Vache d’Automne stammt ganz aus dem Süden Frankreichs, genauer gesagt aus der Appellation Côtes Catalanes im Anbaugebiet Roussillon. Von hier ist die spanische Grenze nicht mehr weit und die Sonne verwöhnt die Weinberge praktisch das ganze Jahr über. Entsprechend fruchtbetont kommt der Vache d’Automne daher. Typisch für die Region besteht er zum Großteil aus Syrah, der mit Grenache verschnitten wurde. In Folge liefert diese Cuvée einen wunderbaren Duft, der an reife Kirschen und Pflaumen erinnert sowie feine Würznoten besitzt. Die dezente Restsüße bringt den Wein zudem in ein harmonisches und mild wirkendes Gleichgewicht. Die Weine aus dem französischen Roussillon bieten oft ein hervorragendes Preis-Genuss-Verhältnis und der Vache d’Automne bildet keine Ausnahme. Gleichzeitig bringt er die ganze Sonne und typische Weinstilistik der Region ins Glas. Und ja, auch die gelungene Illustration des schottischen Wuschel-Rinds auf dem Etikett ist eine Bereicherung. Wie der Wein schmeckt: samtig & weich Mit einem tiefdunklen Rubinrot und violetten Reflexen im Glas. Vielschichtiger Duft von reifen schwarzen Kirschen, sowie Pflaume, Tabak und etwas Zedernholz. Im Mund ist der Wein sehr ausgewogen und die Tanninstruktur wirkt elegant. Das harmonische Mundgefühl wird durch die feine Süße noch weiter verstärkt. Im Abgang lang und aromatisch vielschichtig.